Poisson sauce verte aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de poisson

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 courgette

• 1 bouquet de basilic

• 1 bouquet de persil plat

• Pommes de terre grenailles

• ½ citron vert

• 100 g de crème fraîche

• Sel et poivre

• 200g d’eau

 Préparation

• Nettoyer les pommes de terre et les placer dans le panier

• Dans le bol, mettre l’oignon et l’ail : mixer 5sec Vitesse 5

• Racler les parois à l’aide de la spatule, ajouter un peu d’huile d’olive et programmer 4 minutes, 120°, vitesse 1

• Cuire sans le gobelet doseur

• Ajouter la courgette coupée en morceaux, 200g d’eau, le cube fumet de poisson

• Placer dans le bol avec tous les ingrédients  le panier de pommes de terre et programmer 22 minutes, varoma, vitesse 1

• Les 8 dernières minutes, placer la panier varoma avec le poisson

• Garder au chaud le poisson et les pommes de terre

• Ajouter dans le bol 100 g de crème fraîche et le jus de citron.

• Programmer 1 minute, 90°, vitesse 1

• Terminer en ajoutant le basilic et le persil plat : mixer 1 minute, vitesse 8 et rectifier l’assaisonnement