Poulet Tikka Massala

Ingrédients

Marinade

• 100 g de yaourt entier

• 1 càs de pâte de curry

• 1/4 de càc de curcuma

• poivre noir

• sel

• le jus d’un citron vert

Pour le reste de la recette

• 250 g de poulet coupé en morceaux

• 1 petit oignon rouge

• 1 poivron rouge pointu coupé en petits morceaux

• 1 gousse d’ail

• 400 g de tomates en dés (fraîches ou en boîte selon la saison)

• 100 d’épinards frais

• 200 ml de lait de coco

• 2 cm de gingembre râpé

• 1 capsule de safran

• 1/4 de càc de cumin

• 1/4 de càc de coriandre en poudre

• coriandre fraîche

• huile d’olive, sel et poivre

Préparation

• Préparer la marinade en mélangeant les différents ingrédients et ajouter le poulet en morceaux. Laisser reposer au minimum 30 minutes

• Couper l’ oignon rouge en deux, placer l’oignon et l’ail dans le thermomix, hacher 5 sec/ vit 5

• Ajouter un trait d’huile d’olive et rissoler 3 min/120°/vit 1

• Ajouter le poulet et la marinade, le poivron coupé, le piment coupé et rissoler encore 1min/120°/vit 1

• Ajouter les tomates en dés, le lait de coco, le gingembre, le cumin, la coriandre en poudre et le safran

• Faire mijoter 30 minutes/100°/sens inverse pour les couteaux/vit cuillère ou 1

• Ajouter les épinards les 10 dernières minutes de cuisson

• Servir avec des feuilles de coriandre fraîche accompagné de riz basmati